ljubitelji finih oštrica

[gluv_i_udaren]

A i nisam baš nešto poznat po strpljenju…

[Brijac]

Sljakace sigurno. Taman dok naucis, pa posle uzmes zasebno kamenje po grit-u. 

[aaa zmaju!]

Kamen za oštrenje - u Lidl Srbija

WWW.LIDL.RS

---

Kamen za oštrenje - 2 u 1: za oštrenje noževa i makaza Granulacija: 1000 / 6000 Granulacija: 400 / 800 u Lidl Srbija

 

 

[chakija]

Ništa bez linde

 

[gluv_i_udaren]

On 7/26/2024 at 10:24 PM, aaa zmaju! said:

Kamen za oštrenje - u Lidl Srbija

WWW.LIDL.RS

---

Kamen za oštrenje - 2 u 1: za oštrenje noževa i makaza Granulacija: 1000 / 6000 Granulacija: 400 / 800 u Lidl Srbija

 

 

Uz'o moj otac, nije neka sreca - oba kamena izgledaju kao da su mnogo grublji nego sto je deklarisano

[mrcelavi]

Nedavno naleteo na filipinski Bolo, poznate mačete koje su simbol filipinske revolucije. Konkretan primerak je namenjen kuhinjskoj upotrebi (nema veličinu standardnih mačeta) sa rafiniranijom oštricom. Filipinci ih prave od lisnatih opruga (leaf spring) a ceo  proces je dosta primitivan i bez fine zavrsne obrade.

Ručka je od bivoljeg roga sa mesinganim prstenom. Robustan, težak, meso seče u jednom potezu. 26cm duzina ostrice, 39cm sa ručkom, 4mm debljina. Posle sredjivanja i oštrenja ostao u nedoumici da li ga ispolirati potpuno, ukloniti sve risove (što je poželjno da se ne skupljaju bakterije) ili ga ostaviti u originalnom stanju kako ga je kovač napravio. Sve u svemu lep i impresivan nož. 

 

[Zen Mod]

[ManicP]

16 hours ago, mrcelavi said:

Ove More su bre super

Jeftino a šta može da izdrži leptejebo.

[mrcelavi]

Early Bird sletela noćas i isporučio paketić od Temu. Čekanje 7-8 dana. Na prvu ruku deluje odlično, videćemo kako se ponašaju u praksi. Cena izuzetno dobra oko 23 evra za 5 ploča. Čemu ovo sa Temu. Pa svi koji koriste, znaju kako se brzo troše kamenovi pri oštrenju a naročito pri popravkama, zato planiram to na dijamantskim pločama i poštedim i prištedim klasične. Danas planiranje i osmišljavanje Diy držača na sudoperi jer su ploče baš baš tanke.

[Brijac]

Dobre za grubo, za fino mora kamen 😁

[ManicP]

Ima tih dijamantskih do 3000 finoće. Za kuhinjske noževe (a i ostale koji su za normalnu upotrebu a ne za patkometrijsko seckanje artije) je puna kapa, naročito za nas koji nemamo rđajuća sečiva u kujni. Može i dalje da se ide (imam pripadajuće kamenje 6000 i 10000) kao i dva stropa sa još finijim pastama ali pitanje da li ima smisla za kuhinju uopšte ići preko 3000 ko ima lakšu ruku pri oštrenju.

Malo više oštrim samo dleta i hoble, ipak rade teži posao.

[Brijac]

Sta znam, meni dijamantska samo ok rade za osnovno ostrenje/pravljenje ugla, sve preko mi je kamen kamen. Nemam spravice za merenje ostrine, ali subjektivni osecaj pri secenju mi tako nalaze. Meni ima smisla, 5 i 8k za finish, nije mnogo vremena, par provlacenja na 8k snow white. Pogotovo kod opnastih povrcki, a i rezanje proteina kao po loju. Doduse karbonce i polunerdjajuci (rwl34). Stainless jedino priznajem nitrobe77, ostalo mi zaista ne igra ulogu. Kuhinja samo, za prirodu i edc varijante ne konzumiram joste. Za tako vece uglove i hrom celike, dijamant je super, brzo ih stese i nema prevelike razlike. 

[ManicP]

Meni kamenje za noževe ide u jeftin oštrač koji ga vodi pod konstantnim uglom, manjeg je formata nego ovo iz posta iznad. Ručno koristim samo strop. Istina, nemam skupe noževe. Nirosta chef 8 cola od jedne crvene mi je sasvim ok, dugo drži oštricu a i dalje imam prvi koji sam kupio pre 10+ godina (zbog cene se ima nekoliko, jedan je i u torbi za hranu koja ide na putovanje jer su noževi u smeštajima notorno tupi). Arčim, kad se otupe raspakujem oštrač i za popodne naoštrim sve što nađem u stanu uključujući i makaze. Ne štedim, perem u mašini... 

Ova većeg formata koristim za stolarski alat ali i njega stavljam u vođicu za konstantan ugao.

[mrcelavi]

Nađen Holy Grail. Juče naleteh na Norton iz čini mi se 1956 godine. Otkupio ga od fine jedne žene koja ga je kupila minut pre mene na uličnoj prodaji. Raspričali se i objasnih joj da to nije kamen za oštrenje noževa kako je ona mislila već za berberske brijače. Tu se ona razočarala i ponudila da ga otkupim za isti novac. Naravno, 5 svojih evra je dobila a tek kući sam shvatio našta sam naleteo. Slike u prilogu sve govore. Me happy 

Da li ću ga zadržati, pa sumnjam pre svega jer je crna strana kamena 0.5 mikrona što mu daje 20 000 finoću. Da bi neku oštricu polirali ovom granulacijom pre nje je potrebno ići sa 10- 12- 18 000 pa tek sa 20 000. U protivnom samo se oštećuje površina i kamen uništava. S druge strane nemam nameru da se brijem svojim kuhinjskim noževima tako da hm, videćemo E bajcovanje nemere pobeći.

[mrcelavi]

Kad smo već tu, završeno je i sređivanje jednog Janagiba noža. Stara izanjala drška je zamenjena većom osmougaonom od jednog komada ebanovine. S njom je nož dobio znatno bolji balans a i na izgled je neuporedivo lepši. Još da naučim da pravim Sushi ( ko u vicu: Mi ovde jedemo  Susta ne Suši).

[Zen Mod]

[SthlmBK]

Perfektni kamen za poliranje.

[ManicP]

Stara tema, tupi noževi u iznajmljenom smeštaju na putovanjima. Do sada rešavano ovako, uz po neki čudan pogled carinika i vraćanje u torbu uz klimanje glavom kada se kaže prva rečenica. Duša već izvađena oštrenjem ali ostaje u posedu svakako.

Otkriven pojam sklopljivog kuhinjskog (kamperskog) noža, malo istraživanja i nepunih mesec dana i nepunih 50e kasnije:

 

TACRAY Folding Kitchen Knife od 12 inča. Ja sam oduševljen kvalitetom izrade i kako je naoštren stigao iz fabrike. Meni oblik leži, boljoj polovini ne toliko ali sam svakako ja zadužen za seckanje. Odradio je velik posao na letovanju šampionski i po meni itekako vredi.

Na putu je i nešto manje, zgodno za ljuštenje, pa će biti i kožna futrola za noževe i začine da bude komplet na gomili.

 

[Zen Mod]

[mrcelavi]

5 hours ago, ManicP said:

Stara tema, tupi noževi u iznajmljenom smeštaju na putovanjima. Do sada rešavano ovako, uz po neki čudan pogled carinika i vraćanje u torbu uz klimanje glavom kada se kaže prva rečenica. Duša već izvađena oštrenjem ali ostaje u posedu svakako.

Otkriven pojam sklopljivog kuhinjskog (kamperskog) noža, malo istraživanja i nepunih mesec dana i nepunih 50e kasnije:

 

TACRAY Folding Kitchen Knife od 12 inča. Ja sam oduševljen kvalitetom izrade i kako je naoštren stigao iz fabrike. Meni oblik leži, boljoj polovini ne toliko ali sam svakako ja zadužen za seckanje. Odradio je velik posao na letovanju šampionski i po meni itekako vredi.

Na putu je i nešto manje, zgodno za ljuštenje, pa će biti i kožna futrola za noževe i začine da bude komplet na gomili.

 

Bogami hrabro doći na granicu sa ovim, nadam se da ne naletis na nekog netolerantnog carinika pogotovo sa ovim folding. Ja bih radije kupio kad stignem na odrediste i ostavio ga tamo nego da merim prag tolerancije. Sam noz je super.

[mdragoslavm]

7 hours ago, ManicP said:

Stara tema, tupi noževi u iznajmljenom smeštaju na putovanjima. Do sada rešavano ovako, uz po neki čudan pogled carinika i vraćanje u torbu uz klimanje glavom kada se kaže prva rečenica. Duša već izvađena oštrenjem ali ostaje u posedu svakako.

Otkriven pojam sklopljivog kuhinjskog (kamperskog) noža, malo istraživanja i nepunih mesec dana i nepunih 50e kasnije:

 

TACRAY Folding Kitchen Knife od 12 inča. Ja sam oduševljen kvalitetom izrade i kako je naoštren stigao iz fabrike. Meni oblik leži, boljoj polovini ne toliko ali sam svakako ja zadužen za seckanje. Odradio je velik posao na letovanju šampionski i po meni itekako vredi.

Na putu je i nešto manje, zgodno za ljuštenje, pa će biti i kožna futrola za noževe i začine da bude komplet na gomili.

 

https://vi.aliexpress.com/item/1005005084737829.html?gatewayAdapt=glo2vnm Jel ovo taj dobar kuhinjski noz?

[ManicP]

9 hours ago, mdragoslavm said:

https://vi.aliexpress.com/item/1005005084737829.html?gatewayAdapt=glo2vnm Jel ovo taj dobar kuhinjski noz?

Jeste, samo manja verzija od 10 inča.  Uzeo sam od 12, on je malo skuplji. Imaju ljudi i sajt:

TACRAY Folding Kitchen Knife - C VG10 Steel Blade

TACRAY.COM

---

Discover the TACRAY Folding Kitchen Knife with a VG10 stainless steel blade. Durable, corrosion-resistant, and easily foldable for camping.